Tenía claras de sobra así que salió un Angel Cake, al solo utilizar claras es mucho más esponjoso y suave que un bizcocho normal.

Receta de Isabel Vermal

La verdad es que teníamos ganas de probarlos, la masa estaba medio blanca a mí no me molestó, pero a algunos les puede parecer que le faltó más tiempo de cocción, de sabor estaba muy rico, aunque obviamente muy empalagoso.Después de esto, no como nada dulce por un rato

Término medio, ni muy ladrillo ni tampoco para tener que comer con pajita.

La mía era de plastico y la usaba para casi todo, pero ya está para tirar.

muzzarela/ provenzal / con jamón / tomate y huevo revuelto /

Basicamente eso, me quieren regalar una olla y estan con que me quieren regalar una essen. Se que duran toda la vida, pero que tal una de hierro fundido?

Y alguna marca que recomienden de hierro?

O alguna marca tipo essen que recomienden? Una locura, 800 lucas por una olla...

Como va? Ando viendo de armarme de cosas que verdaderamente me duren, y esquivando las essen que siento que se mistificaron demasiado me encontré a las ollas y sartenes de Sakura Japan, son bastante mas baratas y veo que tambien son de acero esmaltado, alguno las probó? Que tal la experiencia?

Tambien vi que tienen cuchillos, si alguno tiene dato de eso me sirve tambien!

Somos mi novia y yo y estamos comprando esta cantidad de fruta porque comemos una fruta entre cada comida. Uds comen fruta habitualmente? A esta escala creo que ya es un gasto mas o menos importante en la semana, entre 40 y 50mil pesos

Buenas a todos,

Estoy por reformar mi cocina y mi idea es comprar un horno y anafe separados. Cocino mucho y quiero comprar algo bueno y estetico dentro de lo posible.

Se agradecen recomendaciones.

Agrego unas fotos que no tienen mucha pinta, pero es lo que hice hoy. Basicamente, salsa de tomate/carne y caldo de pollo

Hace no mucho descubri un canal de de cocina española, de un tipazo que recomiendo mucho.

Ahi vi que hizo varias veces fideua, y en algun dije bueno, pruebo y ahora la cena rapida de muchos dias

Basicamente es fideos cabello de angel, cocinados con caldo, alguna proteina y no mucho mas. Se pone el agua justa para que absorba todo el liquido, y el fondo se hace una costra ricaza.

Lo hice con caldos caseros, comprados, con salsas que sobraron, de proteina pollo, panceta, carne, mariscos, pescado. Y todo queda bien

En fin, recomiendo probar hacerla y recomiendo ese canal de cocina (?)

Nada, comparto el descubrimiento

PBT caserito con cerdo desmechado, cebollitas y rabanitos encurtidos, sriracha, mayo y perejilito, con papitas. Después paso receta que tengo hambre.

Hola buenas! Para mi cumpleaños me quiero hacer una marquise pero pensé en usar el brownie de caja, es muy mala idea?

también pensé en hacer merengue italiano (nunca hice) u ponerle frutos rojos arriba (tipo hacerlos mermelada)
Que opinan?

Masa casera que tengo congelada para no tener que hacerla cada vez que pinta comerse una pizza.

Esto + una pepsi y felicidad absoluta.

Pasen un buen sábado.

Ando tratando de hacer mermelada de frutilla y me queda siempre acaramelada el sabor no es para nada malo pero se hace jodido untar en el pan jajaja algun tip?

La prepraro con azucar, y limon nomas en fuego medio bajo revolviendo todo el tiempo hasta que queda con una consistencia al parecer "normal" pero cuando se enfria queda bastante dura.

Después de muchos intentos con sus consiguientes errores (que igualmente fueron comidos), creo que ya puedo hacer una torta vasca sin que salga deforme como bebé de Chernobyl.

Juzguen ustedes mismos.

RECETA PARA EL QUE LE INTERESE.

Ingredientes:

- 600g de queso crema tradicional (tipo Finlandia, Philadelphia o Casancrem de pote rojo; es vital que no sea la versión light para lograr la cremosidad).

- 400ml de crema de leche (buscá la de mayor tenor graso que encuentres en la góndola, ideal doble crema).

- 200g de azúcar blanca común.

- 4 huevos grandes a temperatura ambiente.

- 20g de harina 0000 (o maicena, si preferís que sea sin TACC).

- Mermelada de frutilla (la de mejor calidad que consigas, preferiblemente con trozos enteros de fruta).4

Preparación:

- Precalentá el horno a 210°C. El golpe de calor fuerte desde el principio es el secreto para quemar la superficie sin cuajar el centro.

- Agarrá un molde desmontable de unos 20 cm. Mojá un pliego de papel manteca bajo la canilla, escurrilo bien y forrá el interior del molde adaptándolo a los bordes. Esto le da ese aspecto rústico de los laterales.

- En un bol amplio, mezclá el queso crema con el azúcar usando unas varillas manuales. Hacelo solo hasta integrar los cristales de azúcar; no batas en exceso para no meterle aire a la masa.

- Agregá los huevos de a uno, integrando bien antes de sumar el siguiente.

- Incorporá la harina o maicena tamizada para evitar grumos.

- Verté la crema de leche poco a poco mientras seguís mezclando con suavidad hasta obtener una crema líquida y homogénea.

- Volcá la mezcla en el molde y horneá por 40 minutos. La superficie tiene que verse tostada, al punto de parecer casi quemada, pero al mover el molde el centro debe temblar como si fuera un flan.

- Retirala del horno y dejala enfriar por completo a temperatura ambiente antes de desmoldar; en este reposo el centro termina de asentar su textura fluida.

- Una vez completamente fría y desmoldada, cubrí la superficie con una capa generosa de la mermelada de frutilla.

Recién salidas del Horno, antes que me maten la de batata no tiene los firuletes por que la única persona que come de batata en casa me lo pidió así.

https://www.provinciacompras.com.ar/batidora-kitchenaid-artisan-5ksm150psrpt-275327/p

Titulo clickbait.

Ahora hablando en serio, noto que en Argentina es muy dificil salir de las harinas cuando uno piensa en qué comer, ya sea para desayunar o para comer un plato fuerte. En otro post que hice hoy estaba hablando sobre los alimentos adulterados en Argentina, y varios usuarios mencionaron listas de ingredientes adulterados comunmente en el país, y cómo falta cultura gastronomica.

Que cambiarian ustedes en la forma de comer del argentino?

Hoy el día está frío y se me dio por hacer unas empanadas. Las iba a hacer fritas pero me quedé sin aceite, así que le puse manteca a la bandeja y al horno!!!

le meti esmero pero duro minutos jajajajaj

En vista de la polémica que ronda estos días, quiero preguntarles a ustedes, mis estimados amantes de la gastronomía, que piensan de este debate.

Osvaldo Gross dice que es un postre "armado", que no es una torta. Pero al hdp despues no le tiembla el pulso para ponerle gelatina a una tarta de frutilla (!!!!) solo porque si.

Pero si vamos a la cuestión... ¿que es una torta y que ingredientes lo hacen una? Los leo.

Estas las hice terninando mi turno de hoy.

Buenas, ayer prepare una mini producción de ajíes en vinagre. Son muy fáciles de hacer y si te gustan las cosas ácidas o vinagradas te levantan cualquier sanguche, picada o pizza.

Dejo mí humilde receta junto con algunas fotos del proceso.

Mezclar 2 partes de vinagre x 1 de agua.

2 cucharadas de sal

1 de azúcar

Granos de pimienta blanca, negra o ambas.

Hervir 5 minutos todo esto.

Mientras lavar y sacar el cabo y punta de los ajíes.

Retirar las semillas y si son muy grandes cortar al medio.

Luego meter en el frasco(previamente desinfectado y esterilizado) los ajíes y después el líquido así en caliente.

Tienen que quedar tapados por el líquido, después cerrar y guardarlo en un lugar oscuro y seco por diez días mínimo, duran un par de meses pero no suelen durarme tanto jeje

Cómo no me entraron todos en el frasco grande hice un frasco tamaño mermelada pero con los ajíes en rodajas

Buenas. Este año empecé a armarme seriamente la cocina, y por suerte ya tengo un lindo set de enlozados, una plancha bifera y sartenes de acero al carbono.

El tema que me está molestando vendría siendo el de las piezas de acero inoxidable, que uso bastante seguido, principalmente ollas. Tengo varias ollas heredadas, de distintas marcas, y tienen todos el mismo problema. Los mangos remachados se terminan cagando y quedan flojos, gotean, e incluso alguna no tiene las manijas.

¿Alguno de ustedes sabe de algún set/marca que tenga inoxidables sin remaches? O sino que sean cómicamente grandes. Preferiblemente sin nada de plástico, o sea, todo metal.