Espresso Martini!?

[u/Mimmi_Sthlm]

Halloj!

Älskar & har blivit helt kär & besatt av just Espresso Martini
Så in i bängen god, mustig, fyllig, söt & oemotståndlig!
Bara druckit sånna ute på krogen / nattklubbar

Vill göra sånna hemma nu istället🥰
Mååånga!
Kollat på recept
Men finns så många olika varianter
Med Kahlúa, utan Kahlúa
Med sockerlag, utan sockerlag

Är man novis & okunnig inom området som jag på att göra drinkar är det svårt vilken väg man ska ta & vilket recept man ska testa
Gillar dock David Kringlind
Så kanske tar hans recept
Vi får se.

Vill ha er hjälp här i gruppen också såklart!!
Ni som kan, vad säger / tycker ni?
Tips / råd att ge?

Kram & trevlig söndag

/Mimmi💋

[u/Sailingturtle30]

Receptet som jag har kört på i cirka 10 år bakom baren är:

3cl vodka

2cl kaffelikör (kahlua är helt okej i mitt tycke)

3cl nygjord espresso

1cl sockerlag

Skaka hårt och länge

Dubbelsila

[u/Mimmi_Sthlm → u/Sailingturtle30]

Intressant klipp på YouTube med Kringlund

https://youtu.be/3IFmc8hJznI?is=XxG917EsCGjBXJNH

[u/Mimmi_Sthlm → u/Sailingturtle30]

Åh men tack

Följdfrågor..

Någon speciell vodka du tycker blir bäst?

Något som är bättre än Kaluha? Eftersom du bara skrev ”Ok” i ditt tycke

Vad betyder dubbelsila?

Ursäkta alla dumma frågor..

[u/Sailingturtle30 → u/Mimmi_Sthlm]

Inga dumma frågor alls! Vilken vodka du väljer kvittar, tycker jag. Ta en billig som inte gör dig blind.

Har bara provat två andra kaffelikörer, den ena heter typ borghetti och är lite sötare och jag upplever den like chokladig i smaken. Funkar också fint ment då är kahlua godare imo. Mr Black är den andra jag provat och får goda recensioner på nätet. Den upplevs mindre söt och lite mer ordentlig espressosmak. Gör espresso martinin smakmässigt något "vuxnare" om det ger mening. Något de flesta cocktailbarer (som jag besökt/jobbat på, åtminstone) verkar sträva mot.

Med att dubbelsila menar jag att när du skakat färdigt din drink så ska du hälla upp drinken i lämpligt glas, och sila bort isen. Då vill du helst också ha ytterligare liten finare sil som silar bort små is-mos/is-skärvor(?). Dessutom upplever jag drinken lenare och skummet finare om den får dubbelsilas.

[u/Warzam → u/Mimmi_Sthlm]

Personligen tycker jag Borghetti är en otroligt mycket bättre kaffelikör

[u/RCSWE → u/Mimmi_Sthlm]

I min erfarenhet (jag är ingen expert, mest en idiot, hahahahaha) så i Norden kommer inte valet av just vodka i en sådanhär drink spela så stor roll. Lustigt nog så om du åker till "vodka-länderna" (Polen, Ryssland, Estland, Lettland, etc) så är det viktigare. Inte för att de inte kan göra bra vodka (de kan de) men på grund av den stora konsumptionen och till viss mån stor utbreddhet av alkoholism så finns det även mängder med billiga "dåliga" sorter som kanske inte smakar så dåligt men som efter en 10-15 drinkar över en helkväll fyllt dig med massa oflitrerad skit som får dig att må riktigt dåligt dagen efter.

Här hemma håller i stort sett all vodka systembolaget-kvalitet när det gäller just filtrering av oönskat innehåll, så en dyrare vodka är inte alltid bättre - man betalar mycket för namnet, hur "ball" vodkan är. Inte viktigt just i denna drink alls.

[u/[deleted] → u/Mimmi_Sthlm]

[u/Fragrant-Seat2141 → u/Sailingturtle30]

Denna fast 4 cl espresso och sen en reverse shake, så skaka först med is men absolut inte för hårt, straina bort isen och skaka igen utan is

[u/syke555]

Min go-to hemma är:
5cl vaniljvodka (vanlig vodka som man tryckt ner en uppsprättad vaniljstång i någon dag tidigare)
1 nespresso double espresso chiaro
1,5cl lönnsirap

Skaka hårt och mycket med en stor isbit
Dubbelsila

[u/Mimmi_Sthlm → u/syke555]

Låter spännande med vanilj & lönnsirap!!

[u/Kerovictor]

Kan rekommendera mr black som kaffelikör. Kahlua, tia Maria och liknande är väldigt söta enligt min mening. Med en likör av lägre sockerhalt kan du själv bestämma sötman med sockerlag.

[u/Mimmi_Sthlm → u/Kerovictor]

Finns den på bolaget?

[u/Kerovictor → u/Mimmi_Sthlm]

I beställningssortiment!

[u/fingalf]

En stark rekommendation är att ha i två-tre droppar saltlösning (lös upp salt i varmt vatten, 80% vatten 20% salt baserat på vikt), det gör inte drinken i sig salt men det lyfter alla andra smaker som fan!

Brukar även ha i 1cl sockerlag gjord på lika delar vatten och rörsocker, det ger en lite fylligare och rundare ton än vanlig sockerlag.

Så totalt:
4cl vodka (typ Absolut)
2cl kaffelikör (Kahlua går utmärkt)
4cl espresso
1cl rörsockerlag
2-3 DROPPAR saltlösning

Skaka med mycket is, dubbelsila (du häller från shakern genom en finmaskig sil för att få ut eventuella iskristaller) i ett KYLT cocktailglas.

[u/Mimmi_Sthlm → u/fingalf]

Men nice!
Sjukt intressant
Vart har du lärt dig det här?

Inte sett det någon annan stans

Tack
Stort tack för kul tips

[u/Mimmi_Sthlm → u/fingalf]

Vad för is använder man bäst hemma?
Något du rekommenderar att frysa in i el så?

[u/fingalf → u/Mimmi_Sthlm]

Man kan såklart frysa själv men det går åt sjukt mycket is till att göra cocktails, så i typ 95% av fallen är det lättare att köpa is från valfri mataffär, eller fråga på en restaurang om du kan få/köpa lite is av dom.

Helst vill du ha lite större kuber (än den vanliga storleken dom flesta fryser hemma själv) och så klar is som möjligt, den innehåller mindre luft vilket gör att den smälter långsammare när du skakar, så drinken blir tillräckligt kall utan att vattnas ut för mycket.

[u/Many_Violinist_6542]

My fav drink

[u/Mimmi_Sthlm → u/Many_Violinist_6542]

Mine too

[u/Many_Violinist_6542 → u/Mimmi_Sthlm]

Heavy hangovers after 12 of them!!!!

[u/Hurvard]

Här är min variant jag kört med ett tag, lite omvänt.

30cl patron tequila coffee liqueur https://www.patrontequila.com/products/patron-xo-cafe-coffee-liquor.html
10cl vodka
20cl cold brew (har inte tillgång till espresso)
10cl kanel/sockerlag, ibland lite mindre så det inte blir för sött.

Blir förbannat gott.

[u/Mimmi_Sthlm → u/Hurvard]

Åh tack

Herregud så god jag tror den blir

Jättesnällt du delar
Ha en fin tisdag

[u/TheOaker89]

Om man har lite framförhållning, inte har tillgång till en espressomaskin eller vill göra processen lättare, samt möjliggöra större batcher, kan jag starkt rekommendera "cold brew martini".

1 del (3 cl) cold brew, 1 del (3cl) Kahlua, 1 del (3cl) vodka

Skaka med mycket is i shaker och sila. Gör man en stor batch är det bara till att blanda i förväg och skaka upp med is när man ska servera.

[u/Mimmi_Sthlm → u/TheOaker89]

Mina dumma frågor igen

Coldbrew..
Vad är det?
Är det espresso också?
Är den lika stark & god?

& tack för du tar dig tid
Snällt.. 😊

[u/TheOaker89 → u/Mimmi_Sthlm]

Cold brew är kaffe som "bryggs" sakta (12-24h) i kallt vatten i kylskåpet. Styrkan av kaffet beror, som med andra bryggmetoder, på förhållandet mellan mängden kaffe och vatten. Precis som allt annat inom kaffe så kan man nörda ner sig totalt med utrustning, bönor och processer, men här är en gammal tråd om ett väldigt simpelt sätt att göra kanon cold brew: https://www.reddit.com/r/Coffee/s/5S47P7nuOh.

Där är några extra fördelar med cold brew, tex att smaken av kaffet inte blir lika bittert och syrligt som med espresso, samt att det är lätt att anpassa för att få till styrkan och smakerna precis som man vill genom att ändra på mängden kaffe och andra bönor.

Jag har själv haft bra resultat i cold brew martinis med både Zoegas skånerost och olika sorter av Arvid Nordquist mellanrost vid runt 1:7 förhållande (100g kaffe till 700g vatten).